Hướng dẫn làm canh vịt nấu măng ăn đưa cơm

29-08-2022, 9:40 am

Canh vịt nấu măng là một trong những món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà. Món vịt dễ ăn, thịt vịt lành tính nên cha mẹ cũng có thể cho trẻ ăn được. Cùng khám phá ngay công thức làm món canh vịt này ngay dưới đây nhé.

Có gì hấp dẫn trong món canh vịt nấu măng?

Thịt vịt là món ăn rất dễ chế biến, với nhiều cách nấu khác nhau chúng ta sẽ có những hương vị khác biệt. Món vịt có thể chế biến thành món khô hay món có nước . Nhắc đến món vịt nấu khô thì có gỏi vịt, vịt luộc, vịt quay, vịt nướng… Còn với món vịt nước thì có vịt nấu canh măng, vịt om sấu, vịt nấu chao…

Món canh măng vịt được đánh giá là dễ nấu, dễ ăn và giúp cho món vịt không bớt ngán hơn. Món này có 3 cách nấu là nấu với măng tươi,măng khô hoặc măng chua. Ai thích kiểu nào, hợp kiểu nào thì nấu theo kiểu đó, mỗi kiểu sẽ có một vị ngon riêng.

Món canh vịt nấu măng cung cấp nhiều năng lượng và nhiều chất dinh dưỡng khác. Cụ thể, trong thịt vịt chứa thành phần protein, chất đạm, chất béo cao. Các khoáng chất như: Đồng, sắt, canxi, magie, kẽm, natri…cũng rất phong phú. Ngoài ra thịt vịt còn chứa hàm lượng lớn các loại vitamin A, vitamin B1, vitamin B2…

Nếu kết hợp thịt vịt thêm với măng sẽ cung cấp thêm nhiều chất xơ và một số vitamin, chất dinh dưỡng khác. Ăn món canh vịt cũng đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ như:

Tốt cho hệ tim mạch, hệ đường ruột và tiêu hoá;
Tăng cường sinh lực, bồi bổ cơ thể, sinh lý quý ông;
Bồi bổ cơ thể, cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất;
Ăn thịt vịt giúp giải nhiệt, giải độc;
Món ăn tốt cho việc xây dựng cơ bắp;
…

Hướng dẫn cách làm canh vịt nấu măng đơn giản cực ngon

Bạn chưa biết công thức nấu canh vịt và măng có thể cập nhật ngay trong phần này. Đảm bảo sẽ có một bữa ăn vô cùng vừa ý đấy nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt: Nguyên con hoặc một phần, nhớ chọn vịt sống vừa mổ, vịt không quá béo nhiều mỡ dễ ngán, vịt cỏ sẽ ngon hơn;
Măng: Măng khô, măng tươi hoặc măng chua;
Hành tím, dầu điều, gia vị;
Rau thơm.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Sau khi mổ bụng làm sạch lông, cần khử mùi tanh vịt bằng cách dùng rượu trắng và gừng đập dập chà xát lên khắp mình vịt. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi mới đem chặt miếng vừa ăn. Làm cách này món canh vịt nấu măng sẽ không tanh.
Sơ chế măng: Nếu là măng tươi cần tước, cắt khúc và ngâm muối xong rồi luộc nhiều lần để hết nước đắng. Nếu là măng khô cần ngâm nước cho mềm rồi xé miếng vừa ăn. Măng chua thì bạn chỉ cần rửa qua cho sạch là được.
Hành tím băm nhỏ, rau thơm rửa sạch.

Bước 3: Ướp và xào vịt

Ướp vịt với gia vị như hành băm, muối, ớt, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn trong vòng 30 phút - 1 tiếng. Sau đó phi hành cho thơm rồi cho vịt vào xào sơ, đổ nước sôi vào nấu mềm. Canh vịt nấu măng muốn ngon thì cần ướp gia vị để vịt ngấm đều.

Bước 4: Nấu canh vịt với măng

Tiếp tục phi thơm hành, cho các loại măng đã chọn vào xào, nêm sơ gia vị. KHi vịt chín mềm thì cho măng vào nấu thêm 5-10 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì tiếp tục cho rau thơm vào, tắt bếp liền. Muốn màu đẹp mắt thì phi thêm chút dầu màu điều đổ vào.

Như vậy, cách nấu canh măng vịt rất đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được. Tuy nhiên, nếu bạn quá bận rộn nhưng muốn ăn canh vịt ngay lúc đó thì có thể gọi Vịt 29 để được ship tận nơi. Hoặc tốt nhất ghé Vịt 29 để thưởng thức ngay khi vừa nấu xong cho nóng sốt. Ngoài canh vịt nấu măng, còn rất nhiều món vịt ngon đang chờ đón bạn tại Vịt 29.