Hướng dẫn cách làm vịt chiên lá móc mật ngon như nhà hàng
Bạn đang muốn cải thiện thực đơn ăn uống của gia đình. Vậy bạn đừng bỏ qua cách làm món vịt chiên lá móc mật mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết này nhé. Món ăn với hương vị thơm ngọt là sự kết hợp hài hòa giữa thịt vịt và lá móc mật. Hãy xắn tay áo và cùng Vịt 29 chúng tôi vào bếp chế biến món ăn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị một con vịt từ 1,2kg-1,5kg; vịt tươi sống, đảm bảo thịt thơm và ngọt.
Nên sử dụng lá móc mật: chuẩn bị khoảng 20 lá. Nếu không có lá móc mật bạn có thể thay thế bằng 4-5 trái mật tươi.
Hành tím, tỏi khô, ớt chỉ thiên, mật ong.
Lưu ý:
Trong quá trình chọn vịt bạn nên chọn những con vịt tươi sống để thịt vịt được thơm ngon hơn. Bên cạnh đó, nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín để tránh trường hợp mua phải vịt bị bệnh ảnh hưởng tới sức khỏe người tiêu dùng.
Riêng món ăn này để mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn nữa bạn có thể chọn vịt bầu Thất Khê. Loại vịt này có đặc tính mình dày, nhiều thịt, xương nhỏ và thịt mềm hơn những loại vịt khác.
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chọn được vịt tươi sống bạn tiến hành cắt tiết sau đó làm sạch lông vịt như bình thường. Sau khi đã làm sạch xong lông vịt bạn tiến hành mổ moi ruột và khử mùi hôi đặc trưng của vịt.
Công đoạn khử mùi hôi của vịt đặc biệt quan trọng bởi chúng sẽ giúp thịt vịt trở nên thơm và ngọt hơn. Nếu bỏ qua công đoạn này thì khi chế biến xong thịt vịt sẽ có mùi khó chịu là mất vị ngon của thịt.
Bạn có thể khử mùi hôi bằng cách xát trực tiếp muối buổi vào mình vịt sau đó rửa với nước sạch. Tiếp theo bạn có thể chà với rượu trắng và gừng để thịt vịt trở nên thơm hơn. Lưu ý chà trong vòng 15 phút sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Đối với những nguyên liệu khác: lá móc mật rửa sạch và để ráo nước; hành khô bóc vỏ sau đó xay nhuyễn; tỏi khô cũng là tương tự như vậy. Đối với ớt chỉ thiên loại bỏ cuống, rửa sạch và bỏ hạt sau đó băm nhuyễn.
Nhồi gia vị cho món vịt chiên lá móc mật
Tiến hành nhồi các gia vị đã chuẩn bị trước đó vào bụng của vịt. Sau đó quét một lớp mật ong bên ngoài da vịt để mang lại vị ngọt đặc trưng cho thịt vịt. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng quyết định món ăn này có ngon hay không.
Sau khi đã nhồi gia vị xong bạn khâu bụng vịt lại để gia vị không bị rơi ra ngoài trong quá trình chiên.
Chiên vịt
Sau khi đã hoàn thành những công đoạn trên bạn tiến hành làm món vịt chiên lá móc mật. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một chiếc chảo lớn sau khi chảo dầu đã sôi bạn bỏ vịt đã tẩm ướp gia vị vào chảo chiên khoảng 15 phút để thịt vịt và gia vị bên trong chín.
Sau đó nhấc vịt ra và quét thêm một lớp mật ong nữa để da vịt trở nên bóng và thơm ngon hơn. Bạn có thể chặt vịt ra đĩa sau đó trưng bày tỉ mỉ kết hợp với những lá rau thơm tạo nên sự cuốn hút hơn cho món ăn.
Để được thưởng thức món vịt chiên lá móc mật thơm ngon đúng điệu bạn có thể liên hệ trực tiếp với nhà hàng Vịt 29 để được sắp chỗ trước. Tại đây chúng tôi chuyên cung cấp các món ăn từ vịt thơm ngon bổ dưỡng và có giá thành vô cùng hợp lý.
Khi đến với chúng tôi khách hàng sẽ được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp. Nơi có đội ngũ nhân viên uy tín sẵn sàng chia sẻ và tư vấn những thông tin hữu ích về từng món ăn cho khách hàng.
Thực đơn đa dạng và phong phú sẽ giúp khách hàng chọn lựa thỏa thích tùy theo nhu cầu của mình. Liên hệ với chúng tôi ngay trong hôm nay để được hưởng nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn.
Địa chỉ liên hệ:
Website: www.vit29.com
Hotline: 0243.8252929
