Lẩu chim bồ câu - Món ngon độc lạ

Xung quanh việc chế biến món ăn từ chim bồ câu sao cho ngon nhất, bổ dưỡng nhất bạn sẽ được nghe về chìm bồ câu hầm thuốc bắc hay nấu cháo. Tuy nhiên, nếu muốn ăn ngon và độc đáo, đừng bỏ qua lẩu chim bồ câu nhé. Cách làm lẩu chim câu khác gì lẩu gà, chế biến như thế nào ngon chuẩn vị? Hãy tham khảo ngay bài viết sau đây từ Vịt 29 nhé!

Lẩu chim bồ câu cần tinh tuý trong cách chế biến

Ai cũng biết chim bồ câu rất bổ dưỡng, nếu như nói thịt gà đứng đầu bảng trong các loại thịt gia cầm. Chim bồ câu lại càng tốt hơn nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao ngất, đặc biệt là các chất tốt cho sức khoẻ. 

Nếu để ý, bạn sẽ thấy rằng loài động vật nào làm thực phẩm càng bổ dưỡng thì càng tanh. Ví dụ như ếch, lươn, cá trê, cá tràu…và bồ câu cũng không ngoại lệ. Nếu muốn món thịt bồ câu ngon cần biết cách sơ chế và chế biến. Nếu không dù có bổ dưỡng đến mấy nhưng vị không ngon thì coi như bỏ.

Khi nấu lẩu chim bồ câu, chắc chắn chúng ta cần kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác nhau. Sự kết hợp này cần khéo léo và hài hoà, để món ăn không chỉ ngon mà còn có tác dụng tốt. Trước đó, khi chế biến cần lưu ý khử mùi tanh của chim bồ câu với rượu trắng kỹ lưỡng.

Riêng hàm lượng dinh dưỡng của chim bồ câu đã rất cao, chứa nhiều chất khoáng, vitamin. Đặc biệt hàm lượng protein, chất sắt, chất béo bão hoà lớn. Vi thế, khi kết hợp thêm nguyên liệu khác sẽ cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng dồi dào. Chim bồ câu nấu lẩu phù hợp cho mọi đối tượng từ mẹ bầu, người già, trẻ con…

Hướng dẫn làm món lẩu chim bồ câu dinh dưỡng và thơm ngon

Không thực sự nhiều người biết nấu lẩu chim bồ câu vì lẽ thường người ta sẽ nấu cháo, quay hoặc hầm. Nếu bạn muốn thưởng thức thử lẩu chim câu như thế nào, đặc sắc ra sao hãy vào bếp cùng Vịt 29 sau đây.

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn sẽ gồm:

• Chim bồ câu;
• Nấm đông cô;
• Các loại nấm ăn lẩu như nấm rơm, nấm kim châm; 
• Cà rốt, bắp Mỹ;
• Vị thuốc bắc: Táo đỏ, kỷ tử, đẳng sâm, hoa hồi;
• Gia vị thông dụng, me chua;
• Rau, bún ăn kèm;

• Bước 2: Sơ chế

• Chim bồ câu cắt tiết, trụng nước sôi nhổ lông và mổ bụng làm sạch. Sau đó dùng rượu trắng rửa bồ câu để khử mùi tanh, để ráo. Như vậy món lẩu chim bồ câu sẽ chuẩn vị và thơm hơn.
• Cà rốt cắt lát mỏng, bắp cắt khúc 2 đốt ngón tay;
• Nấm cắt phần chân, rửa sạch

• Bước 3: Nấu lẩu

• Phi thơm hành tím băm, cho chim bồ câu vào xào rồi cho nước sôi hầm cùng các vị thuốc bắc (cho vào sau). Nêm chút gia vị như muối đường để các thực phẩm ngấm gia vị kỹ hơn.
• Khi thịt chim bồ câu gần mềm thì cho cà rốt và bắp Mỹ vào để nước lẩu ngọt.
• Cho thêm me chua và nêm gia vị vừa ăn;
• Tiến hành ăn lẩu: Cho nấm vào nồi, nhúng rau và ăn kèm bún.

Với cách làm lẩu chim bồ câu này, bạn sẽ rút gọn được thời gian cũng như giữ được sự bổ dưỡng của chim bồ câu.

Vịt 29 - Khơi nguồn sáng tạo món ăn ngon

Hiện nay, Vịt 29 được đánh giá là quán chuyên vịt ngon nhất nhì Hà Nội. Quán phục vụ món vịt với đa dạng cách chế biến từ kiểu Việt, kiểu Tây, kiểu Thái, kiểu Tàu…Với hương vị hấp dẫn và mức giá phải chăng, đây là địa điểm được nhiều gia đình, thực khách yêu mến.

Ngoài việc phục vụ các món vịt ngon, Vịt 29 cũng thường xuyên chia sẻ nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn. Trong đó có món truyền thống hoặc những món ăn mang tính sáng tạo cao. Nếu bạn là thực khách mê ẩm thực và yêu thích nấu nướng, có thể vào https://vit29.com/ để tham khảo.

Chúc bạn có một bữa ăn hấp dẫn với món lẩu chim bồ câu mà Vịt 29 vừa hướng dẫn.