Vịt làm món gì ngon nhất? Tham khảo 3 công thức cực ngon và cực đơn giản
Vịt làm món gì ngon nhất là câu hỏi chung của các chị em phụ nữ. Có rất nhiều món ăn thơm ngon chế biến từ nguyên liệu chính là thịt vịt. Trong bài viết sau, Vịt 29 sẽ gửi tới chị em 3 công thức món ăn từ vịt ngon và đơn giản nhất.
Bún măng vịt
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con vịt (khoảng 2-2,5 kg) đã làm sạch
- 250g tiết vịt
- 500g măng tươi
- 2 củ gừng
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành khô
- 5 cây hành lá, 1 ít rau mùi
- 500g bún tươi
- 1 quả chanh
- Gia vị: hạt nêm, mắm, muối, đường, tiêu, bột ớt…
Các bước thực hiện:
- Thịt vịt đã được làm sạch ngâm với nước muối loãng. Đập dập 1 củ gừng, trộn với 1 ít rượu trắng rồi chà xát toàn bộ thịt vịt và rửa sạch với nước lạnh. Thịt vịt rửa theo cách này sẽ khử được mùi hôi, tanh đặc trưng.
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi củ gừng còn lại. Hành tím bỏ vỏ, băm nhỏ. Rau thơm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
- Măng tươi rửa sạch, thái thành sợi khoảng 5-7cm. Luộc sơ măng với 1 chút muối hạt khoảng 15 phút, vớt ra rồi xả lại bằng nước lạnh,
- Bắc 1 nồi nước sôi, luộc chín tiết và cắt miếng vừa ăn.
- Luộc thịt vịt với nửa củ gừng đập dập, 3 cây hành lá, 1 thìa muối cho đến khi chín mềm. Quá trình luộc thường xuyên vớt mỡ nổi lên để nước lèo trong và ngon hơn.
- Vịt chín ngâm vào nước đá để phần thịt giòn, da săn chắc rồi vớt vớt ra và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, đổ măng tươi vào xào, thêm vào 2 thìa cà phê hạt nêm. 1 thìa cà phê nước mắm và đảo đều.
- Đun sôi lại nồi nước dùng, cho măng, tiết và các loại rau thơm và thêm nêm nếm lại cho vừa vị.
- Xếp bún vào bát, thêm thịt vịt, dưới nước dùng là bạn có thể thưởng thức món bún thơm ngon, đậm đà.
Vịt làm món gì ngon nhất? Thịt vịt om sấu
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con vịt đã làm sạch ( khoảng 2-2,2kg)
- 8-10 quả sấu tươi
- Hành lá, mùi tàu, rau ngổ
- 1 củ hành
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả ớt
- 2 cây sả
- Gia vị: muối, đường, tiêu, mẻ,..
Các bước thực hiện:
- Đập dập gừng, xát đều muối và gừng lên thịt vịt để khử mùi hôi rồi rửa sạch với nước lạnh.
- Hành, tỏi, gừng, sả bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, để riêng ra 1 phần nhỏ
- Ướp thịt vịt cùng 1 thìa canh mẻ, hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ, 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu bắc và ướp 20-30 phút cho gia vị thấm đều
- Phi thơm hành, gừng, sả với 1 chút dầu ăn rồi cho thịt vịt vào xào đến khi thịt vịt thơm và ngấm gia vị
- Đổ nước sôi ngập thịt, đun sôi đều rồi hạ nhỏ lửa, cho sấu vào và ninh đến khi thịt chín mềm. Nấu khoảng 15 phút vớt sầu riêng ra bát tô, dầm nát và bỏ lại vào nồi thịt vịt.
- Thịt vịt chín mềm, nêm nếm lại gia vị và cho các loại rau thơm đã thái nhỏ.
- Múc ra tô và thưởng thức món ăn cùng cơm nóng.
Vịt xào sả ớt
Khi hỏi Vịt làm món gì ngon nhất chắc chắn không thể bỏ qua món vịt xào sả ớt. Thịt vịt mềm ngọt, cay nồng của ớt và thơm đặc trưng mùi sả. Các loại gia vị hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con vịt (khoảng 2kg) đã lọc xương
- 5 cây sả
- 3 quả ớt
- 2 củ tỏi
- Gia vị: bột canh, tiêu, dầu hào,..
- Vừng rang chín
Các bước thực hiện:
- Thịt vịt thái miếng mỏng vừa ăn
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, sả thái lát mỏng, ớt băm nhỏ
- Ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê tiêu bắc, 1/3 phần xả, tỏi và ớt thái nhỏ. Trộn đều và ướp 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Bắc chảo, cho 3 thìa canh dầu ăn, phi thơm chỗ sả, tỏi, ớt còn lại và trút toàn bộ thịt vịt vào. Xào nhanh tay trên lửa to đến khi thịt chín, nêm nếm lại ra vị rồi múc thịt vịt ra đĩa, rắc thêm vừng và thưởng thức cùng cơm nóng.
Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp câu hỏi vịt làm món gì ngon nhất. Ngoài 3 cách chế biến trên, bạn còn có thể thực hiện nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác từ nguyên liệu thịt vịt. Hãy truy website: https://vit29.com/ và tham khảo thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới.
